Cupcakes de Baunilha com Buttercream Colorido

Os cupcakes de baunilha são uma base clássica e versátil da confeitaria. Leves, fofinhos e com sabor suave, eles combinam perfeitamente com uma cobertura de buttercream colorido — que, além de deliciosa, permite uma apresentação criativa e encantadora.

Esta receita é ideal para festas, aniversários ou simplesmente para alegrar o dia com uma explosão de cor e sabor.

Ingredientes do Cupcakes de Baunilha

Ingredientes da Massa

Produtos Frescos

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de leite integral

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Secos

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• 3/4 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Gorduras

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Ingredientes do Buttercream Colorido

• 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• 400 g de açúcar de confeiteiro peneirado

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 2 colheres (sopa) de leite

• Corantes alimentares em gel (cores à escolha)

Modo de Preparo

Etapa 1: Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque forminhas de papel em uma assadeira para cupcakes.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. Acrescente a essência de baunilha e misture.

5. Alternadamente, adicione o leite e a farinha peneirada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula até incorporar.

6. Divida a massa entre as forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.

7. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente e o palito sair limpo.

8. Retire e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Etapa 2: Preparando o Buttercream

9. Bata a manteiga até ficar cremosa.

10. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre.

11. Junte o leite e a baunilha, batendo até obter uma textura leve e aerada.

12. Divida o buttercream em potinhos e adicione os corantes desejados, misturando bem.

Etapa 3: Finalização

13. Com os cupcakes frios, utilize um saco de confeitar com bico pitanga ou perlê para aplicar o buttercream em espirais ou formatos criativos.

14. Finalize com confeitos, glitter comestível ou pequenas frutas, se desejar.

Dicas e Variações

• Para uma versão sem lactose, use margarina vegetal e leite vegetal.

• Substitua o açúcar por uma versão demerara moída para uma alternativa mais natural.

• Use essência de amêndoas ou limão para variar o sabor da massa ou do buttercream.

Sugestões de Acompanhamento

• Chá de frutas vermelhas

• Suco natural de laranja ou morango

• Chocolate quente em dias frios

Equipamento Necessário

• Batedeira

• Tigelas médias

• Assadeira para cupcakes

• Saco de confeitar com bico decorativo

Tempo Total Estimado

• Preparo: 25 minutos

• Cozimento: 20 minutos

• Decoração: 15 minutos

• Total: 1 hora

Sugestão de Apresentação

Sirva os cupcakes em forminhas decoradas, dispostos em uma bandeja ou suporte de andares. Para eventos temáticos, combine as cores do buttercream com a decoração da ocasião, criando um visual coeso e impactante.