Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Cremoso

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira. Fofinho, úmido e com uma doçura equilibrada, esse bolo conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante. A cenoura, além de conferir cor vibrante, garante maciez e umidade à massa.

Já a cobertura cremosa de chocolate traz o contraste perfeito de intensidade e doçura, fazendo dessa combinação uma das mais queridas nas mesas do Brasil.

Ingredientes

 Produtos Frescos

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas e picadas
• 4 ovos

 Ingredientes Secos

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Óleos e Gorduras

• 1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola

 Para a Cobertura de Chocolate Cremoso

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Etapa 1: Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha peneirada.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos secos e mexa até incorporar completamente.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Etapa 2: Assando o Bolo

6. Unte uma forma média (retangular ou redonda) com manteiga e farinha.
7. Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

 Etapa 3: Preparando a Cobertura de Chocolate

8. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura.
9. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
10. Cozinhe por cerca de 3 minutos até engrossar levemente. A textura deve ficar cremosa, mas ainda fluida.

 Etapa 4: Finalização

11. Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima, espalhando uniformemente com uma espátula.

 Dicas e Variações

• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura própria para bolos sem glúten.
• Vegano: Troque os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água por ovo) e use óleo vegetal sem ingredientes de origem animal.
• Mais saudável: Use açúcar demerara ou mascavo, e óleo de coco no lugar do óleo comum.

 Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de camomila ou hortelã
• Uma bola de sorvete de creme para transformar em sobremesa

 Equipamento Necessário

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média
• Colher de pau ou espátula
• Panela pequena

⏱️ Tempo Total Estimado

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 45 minutos
• Total: Aproximadamente 1 hora

 Sugestão de Apresentação

Corte em quadrados generosos e sirva em pratos brancos com raspas de chocolate por cima. Para ocasiões especiais, finalize com confeitos coloridos ou frutas vermelhas.