Bolo Mármore Fofinho – Meia-a-Meia de Chocolate e Baunilha

O bolo mármore é uma união clássica e deliciosa dos sabores de baunilha e chocolate, que se entrelaçam em um visual elegante e apetitoso.

A textura fofinha e o aroma envolvente tornam esse bolo perfeito para acompanhar um café da tarde ou para ser servido em momentos especiais.

Nesta versão, a massa é bem leve, equilibrando o dulçor e a intensidade do cacau sem pesar no paladar.

Ingredientes Bolo Mármore Fofinho

Ingredientes da Massa

Produtos Frescos

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Secos

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de cacau em pó (para a massa de chocolate)

Gorduras

100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de Preparo

Etapa 1: Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo no meio (tipo bolo inglês ou redonda de 24 cm).
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Misture o leite e a essência de baunilha.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em outra tigela.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, até formar uma massa homogênea.

Etapa 2: Dividindo e Marmorizando

Divida a massa em duas partes iguais.
Em uma delas, misture o cacau em pó até incorporar completamente.
Coloque colheradas alternadas das duas massas na forma untada.
Com um palito ou faca, faça movimentos circulares suaves na massa para criar o efeito marmorizado.

Etapa 3: Assando

Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Dicas e Variações

Para intensificar o sabor de chocolate, adicione 50 g de chocolate meio amargo derretido à massa escura.
Use extrato natural de baunilha para um aroma mais autêntico.
Para um bolo mais úmido, regue com calda leve de leite adoçado após assar.

Sugestões de Acompanhamento

Café coado ou espresso
Chá de baunilha, camomila ou hortelã
Leite com canela

Equipamento Necessário

Batedeira ou fouet
Tigelas médias
Forma de bolo com furo no meio (ou retangular)
Espátula e colher de servir

Tempo Total Estimado

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 45 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 5 minutos

Sugestão de Apresentação

Depois de desenformado, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou finalize com uma leve cobertura de ganache. Sirva em fatias largas para destacar o contraste das cores marmorizadas.

FAQ – Perguntas Frequentes

Preciso usar batedeira ou posso fazer à mão?
Pode fazer à mão com um fouet, mas a batedeira ajuda a obter uma massa mais aerada.

Posso substituir o cacau por achocolatado?
Não é recomendado, pois o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau. Use cacau puro para melhores resultados.

O bolo pode ser congelado?
Sim, embrulhe em filme plástico e congele por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente.

Dá para fazer em forma de cupcakes?
Sim, apenas reduza o tempo de forno para cerca de 20 a 25 minutos.

Como deixar o efeito mármore mais bonito?
Use colheradas intercaladas e não mexa demais ao fazer os desenhos, para manter o contraste das cores.